📍 蟹老宋 · 北京市
其实他家小龙虾真挺好吃，但是啊他家的虾比胡大的小很多，算一下9块1毛多一个。绞头以后，这个小龙虾你再去烧，再去炒它头里边那个虾膏、虾黄的味道会跑掉，如果你开了背把那个虾线去掉以后，去炒去烧虾肉的口感会变糟。
整盘呈深红色，表面撒有葱花、白芝麻和蒜块，共14只，个头偏小，均已开背去虾线。
带有豆瓣酱的酱香味，味道不错，但开背去虾线后炒制导致虾黄流失，虾肉口感变糟。
情感: 平淡 · 语气: 正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
