📍 滇大池云南菜 · 北京市
酸辣，如果你们吃过泰国菜，它其实就是那个酸辣，但是泰国菜使那辣椒是生的，它这边搁的辣椒是熟的，应该就是猪蹄白水煮了个有个七八分烂，剁了以后拿凉水冲，冲的很利落了捞出来控着，什么香菜啊蒜呀辣椒啊，然后里面还有柠檬，这对我来说是实在是太辣了，点这个菜的时候小心点啊。
猪手块表面覆盖大量辣椒、香菜、蒜末等佐料，搭配柠檬片，色泽红亮。
酸辣口，类似泰国菜的酸辣但用的是熟辣椒，猪手白水煮到七八分烂，冲凉后拌料，味道很辣。
情感: 刺激 · 语气: 调侃
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
