📍 二两米
大肠老了，脆、嫩、滑、弹，滑、弹、还在，嚼着嚼着你得使劲嚼，这个东西味道好重啊，那种发酵味道，我感觉它就是豆豉还没发酵到那种程度，咸、辣，带有这个豆子发酵的味道，不错，我喜欢这味道，好吃，真的很下饭这东西，但是大肠炒老了啊。
大肠搭配发酵黄豆，配有青红辣椒，色泽油亮，分量充足。
大肠炒得偏老，有滑弹的口感但需要用力嚼，黄豆有类似臭豆腐的发酵香味，整体咸辣，带有豆子发酵的独特风味，非常下饭。
情感: 惊喜 · 语气: 真诚
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
