📍 森隆饭庄 · 安顺市
说实话鱼搁的有点凉了，你能吃出来是鱼肉很嫩，但是外边那层应该是酥是脆，确实已经尝不出来了，糖醋口的我尝一口啊，糖醋汁也不错，这也赖不着人家，是咱们这个弄的有点晚了，从那个花刀和这个汁尝这个菜，刚端上来的时候应该效果是不错的。
整鱼改花刀炸制，造型呈松鼠状，裹满红亮糖醋汁，表面撒有松仁、青豆和白色点缀，浸在浓稠红汁中。
鱼肉很嫩，但因为放凉了，外层原本应该酥脆的口感已经消失，糖醋汁味道不错，刚上桌应该效果很好。
情感: 平淡，略带遗憾 · 语气: 客观，正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
