📍 鼎泰丰 · 北京市
这个豆皮口感不错，笋很脆嫩，然后一点筋都没有，咸猪肉已经把咸味完全都煮出去了，里边已经不咸了，所以肉也化开了，所以进口带着一点点的腊肉的，很明显你能喝出这根小油菜的味道来，不错不错，挺好。
汤体呈奶白色，内含笋、咸肉、豆皮结、小油菜，盛放在白色小汤煲里。
豆皮口感有韧劲，笋脆嫩无渣，咸肉咸味充分融入汤中，肉质酥烂带淡淡腊香，汤头鲜美，能品出小油菜的清香味。
情感: 满意 · 语气: 认可
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
