📍 晋阳饭庄 · 北京市
你一进嘴是那个山西陈醋，回口起来那股酸甜口，配上这个师傅打芡的这个薄厚，配这个鱼的质感，Perfect，鱼肉是软滑有弹性，这个鱼肉的口感跟这个汁儿和它这个味道是很奇特的。
整鱼覆盖深褐色芡汁，表面撒葱花、蒜末，鱼肉软嫩，芡汁浓稠亮泽。
入口是山西陈醋的酸甜口，芡汁薄厚适中，鱼肉软滑有弹性，酱汁和鱼肉搭配协调。
情感: 惊喜 · 语气: 夸赞
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
