📍 彭记铁锅肥肠(北新桥店) · 北京市
肥肠口感煮过了，过于糟烂啊。我教你们在家怎么做个简易的，去超市买那熟的大肠，炖熟的那个回家，嘟噜嘟噜嘟噜，尖椒大蒜，火锅底下一扔，掰一小旮瘩的那个火锅底料，扔肥肠加水，盐味精烧开了。
铁锅内装满肥肠，搭配大蒜粒、大尖椒，汤汁红亮，沸腾时表面有油泡。
肥肠煮得过久，口感过于糟烂，味道类似家庭版火锅底料煮大肠。
情感: 失望 · 语气: 吐槽
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
