📍 西贝莜面村 · 北京市
有筋有肉啊，牛肉呢还可以，就是它的制作方法呢属于很简单的那种，我并没吃出太多的香料味，你想说它有多香嘛，也没有什么特殊的沁人心脾的香味出来，我只能说是一个普普通通的牛肉，给它这样一个呈现的方法，从骨头上把肉剔下来，剁吧剁吧，然后浇一点汤，还可以还可以。
大块棒骨立在盘中，周围铺着剔下来的牛肉，泡在红棕色汤汁里，骨内有骨髓。
牛肉有筋有肉，炖得软烂，口味普通，香料味不重，骨髓味道平常，整体是咸鲜口，香味不突出。
情感: 平淡 · 语气: 客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
