📍 京味斋 · 北京市
他们家这个炖吊子，说实话肠和肺炖的有点太过了，就有点糟了，味道呢还可以，炖吊子里边就是肠和肺喉，制作方法和卤煮差不多，但是它比卤煮的味道要重，它上桌能当个菜，卤煮是个小吃。
用白色炖盅盛放，里面是肠、肺等食材，浸在棕褐色汤汁里，表面撒有红辣椒段。
肠和肺炖的有点过，有点糟了，味道还可以，比卤煮味道重，属于菜的品类，不是小吃。
情感: 平淡 · 语气: 客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
