📍 萃华楼 · 北京市
甜口的是甜面酱，还有那种黄豆酱那种酱香味，但是他这鱼啊，咱们看这个鱼的这个皮啊，已经是没有了，师傅炸鱼的时候用的不好啊，鱼肉里边确实很鲜嫩，但是一点味没有完全没进味，完完全全就是上面浇了一层汁的感觉，它上面给这个汁的味道口感还是比较融合。
整鱼表面裹满红棕色酱汁，撒有蒜末，点缀薄荷叶和干花，盛放在浅蓝色长盘中，鱼皮已经被炸到脱落。
酱汁是甜面酱加黄豆酱的甜口酱香味，鱼肉本身很鲜嫩，但完全没入味，只有表面有汁的味道，鱼皮炸的不好已经脱落。
情感: 平淡 · 语气: 正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
