📍 东兴楼 · 北京市
我感觉我好像吃了一口鸡蛋清，没有吃鸡肉的那种感觉，这个菜应该是非常的嫩，非常的滑，这个菜必须要用好的鸡汤去泡着那个鸡片，所以说它是一个中餐顶级菜，他们家这个菜口感不太好，形也不太好，老师教我们的时候都是这么大一个圆片，型不好看他调口用的就浓缩鸡汁儿，真的不太好这个菜
颜色洁白，片状，漂浮在汤汁中，点缀有青豆、枸杞，形态不规则
口感类似鸡蛋清，没有鸡肉的质感，调味用的是浓缩鸡汁，鲜度不足，口感和形态都不佳
情感: 失望 · 语气: 吐槽
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
