这是一个典型一个红烧的口味啊，但是那个皮呢，看大家能不能接受，本身河豚那个皮呢，上面有好多小刺，进嘴以后的口感呢，反正我很不喜欢。这个肝的口感很不错，还带点Q弹Q弹的那种感觉啊，这鱼的肝能吃出一点那个鱼腥味来。红烧的河豚的口感和味道非常像鲤鱼，肉质带点土腥味，但是它比鲤鱼的稍微的嫩一点。这是河豚那个白子，说白了就是河豚鱼的鱼油，就好像一块煮化的油进嘴唰，拿舌头一抿化了，淡淡的有点鱼腥味，然后还是他这个红烧的口味。
整只河豚浸在红亮的红烧酱汁中，搭配绿色香草和红色辣椒点缀，分量包含皮、肝、肉、白子。
是典型红烧口味，皮上有很多小刺，口感不好；鱼肝Q弹，带一点鱼腥味；鱼肉口感和味道像鲤鱼，带点土腥味，比鲤鱼稍嫩；白子像煮化的油，入口即化，淡淡鱼腥味，就是红烧口味。