📍 西安饭庄 · 北京市
羊肝炒的这个口感啊，它带着一种爽和脆，肉片是嫩也是羊肉啊，葱姜蒜末羊肉，猪肝就是滑好油的，哗哗一爆炒放点醋，这个菜好吃还下饭。
整道菜呈红棕色，是羊肝和羊肉片的混合，表面裹着亮油，点缀蒜末、姜丝，分量是小份。
羊肝口感爽脆，羊肉片软嫩，葱姜蒜香搭配少许醋香，咸鲜入味，很下饭。
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食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
