📍 止观小馆 · 北京市
和酱猪蹄一个味就是没骨头，我们过去做这种脱骨的猪蹄很麻烦，功夫钱，时间。
切成块状，色泽呈酱卤后的棕褐色，肉质纹理清晰，无骨。
和酱猪蹄一个味，卤香入味，口感软糯。
情感: 平淡 · 语气: 正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
