📍 砂锅居 · 北京市
他这丸子是炸完了再搁这里边炖的，这么多家了，头一回就他们家这丸子松软，最主要是什么有肉味。说实话这菜上来放一会啊，但是粉条子一点没糟一点没烂。他这个汤里面能喝出海米的味道，猪肉丸子的那种味道，在汤里都能体现出来，这个菜做的很好非常准啊人家师父调口。
棕色砂锅装着多个炸过的肉丸子，搭配香菇、海米、粉条，底部垫冬瓜，汤汁呈浅棕色。
丸子是炸后炖煮的，口感松软，肉味足；粉条久放不糟不烂；汤有明显海米和猪肉丸子的香味，调味精准。
情感: 惊喜 · 语气: 赞赏
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
