📍 砂锅居 · 北京市
菜炒的不错，咸鲜带甜口，糟香味在，但是有一点啊，他使的是巴沙鱼，我个人觉得这个鱼肉不好，应该换上鲜活的黑鱼片啊，那才配得上这个菜，价可以涨，但是这个鱼不好。
鱼片呈奶白色，浸在浅棕色糟卤汁中，分量适中。
咸鲜带甜口，糟香味明显，但使用的是巴沙鱼，鱼肉口感一般。
情感: 遗憾 · 语气: 中肯
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
