📍 牛排家 · 北京市
嗯你看这个味道和口感，首先牛肉进嘴，牛肉脂肪那股香味，啪在嘴里转一个圈，一口咬下去，外边煎熟的，那点牛肉的口感跨，焦的，然后往里边一种，牛肉的品质那个嫩，才体现出来。我个人觉得吃牛排，最主要调味料，就两样盐黑胡椒，不需要太多的调味。
五分熟，表面煎至深褐色带有焦香，切开后内里呈粉红色，盛放在铁盘上，表面撒有少量欧芹碎和盐粒。
牛肉脂肪香气浓郁，外层煎熟的部分带有焦香口感，内里肉质软嫩，仅用盐和黑胡椒调味，凸显牛肉本身的品质。
情感: 满足 · 语气: 真诚
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
