📍 四季民福 · 北京市
59盐水鸭肝，煮了火后时间没有全聚德好，它口感比全聚德的老，也没什么味道，不如那谁。他这个盐水鸭肝绿变绿啊，两个原因，一就是他切出来放了一会了氧化了，二是他煮的时间和温度有点过了，但是这样并不影响吃
切片摆盘，底部垫绿色菜叶，部分鸭肝切面发绿，质地偏实
煮的时间和火候有点过，口感比全聚德的老，没什么味道，不影响食用
情感: 平淡 · 语气: 专业分析
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
