📍 LOUISVANICH餐厅
他使的都是鱼腩，看颜色还比较新鲜，他这个绿色的汁就是青柠檬、蒜、鱼露，然后用破壁机，然后还有糖，这鱼还算新鲜，他使的都是不值钱的位置，62块钱可不便宜。
三文鱼腩切片铺在盘中，底部垫有青柠片，淋满青绿色的调味酱汁，三文鱼颜色鲜亮，摆盘视觉效果较好。
三文鱼新鲜度尚可，但用的是三文鱼不值钱的部位；绿色酱汁是青柠檬、蒜、鱼露加糖用破壁机打碎制成，口味比较有特点但性价比很低。
情感: 平淡 · 语气: 正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
