什么龙虾，口感Q劲弹牙，味道鲜甜，低温慢煮熟了以后用黄油煎了一下，我觉得不好，试试直接用明火烧，用喷枪，超高温，几下提升香气，还能达到那种感觉。绵密丝滑，进嘴是冲的那种荔枝香气，这个汁创意很好。它里边搁的荔枝，应该就是什么罐头，用罐头合适，罐头是煮熟的，然后加了大量糖、香精，它不会像用鲜水果，一煮会出现酸味。很棒，这两个菜就能看出老板有水平啊，没有乱搞这两个菜，能玩出正经加工方法，人家做出来了，可以，这叫创新。
龙虾肉低温慢煮后用黄油煎过，表面呈红白色，放在青绿色陶制容器中，底部是奶白色汤汁，顶部点缀小花。
龙虾肉Q劲弹牙，味道鲜甜；汤汁绵密丝滑，有明显的荔枝香气，应该是用荔枝罐头制作，风味稳定不会发酸，创意很好。