📍 潘记饭店 · 香港特别行政区
味道微微有一点淡，基本上就是咱们的蒜蓉粉丝蒸，他把鱼肉用淀粉抓了一下，所以显得很滑，也可以，鱼肉新鲜，吃个新鲜就行了。我的天，那叫一个肥，进嘴像果冻一样，那好大一块，就光看它那块皮有多厚，有多少胶质，吃那块可肥可香可滑。
黑色盘装，龙趸肉块大，铺在粉丝上，表面撒葱花和少许酱汁，部分鱼肉皮厚胶质多。
鱼肉用淀粉抓过所以很滑，味道微微偏淡，新鲜度够，吃个新鲜就行；吃到的肥的部位入口像果冻，肥美香滑，皮厚胶质丰富。
情感: 惊喜 · 语气: 赞叹
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
