皮脆，肉紧实有弹性，有鸡味，多汁；和东北铁锅炖最大区别就是没有很明显香料的味道，然后它炖煮的时间短，所以鸡肉不会那么入味，但不得不说好鸡，这鸡质量真好，清远鸡，名鸡之花魁；皮脆肉弹，我喜欢；这鸡真棒，这边鸡真好；东北菜让粤菜玩的挺明白啊。
铁锅盛装，内含扇鸡、土豆片、豆角、贴饼，汤汁浓稠红亮，鸡肉块大小适中，食材丰富，分量充足。
汤汁咸鲜，带微微蚝油味，融合土豆和豆角的清鲜；鸡肉皮脆，肉紧实有弹性，多汁，有鸡味，没有浓重香料味，炖煮时间短保留了鸡肉本身的鲜味；土豆炖得软烂，饼子吸饱汤汁味道好，鸡胸部位也劲弹不柴。