📍 未知餐厅
这牛舌不错，牛舌劲弹，嚼着有一点脆脆的口感了都快，外壳有一点点的焦，有点像叉烧，哎牛舌真的不错；牛肉的品质够，肌间脂肪够多，肌肉纤维够细，但脂肪那种香味差了一点点。
盛放在白色大盘中，和牛西冷切成厚片，表面焦香内部呈粉嫩的三分熟状态，搭配牛舌块、酥脆的面包托，点缀可食用小花，表面淋有棕色酱汁。
牛舌劲弹，嚼着有接近脆的口感，外壳微焦有点像叉烧；和牛品质够好，肌间脂肪多、肌肉纤维细，不过脂肪香气稍微差一点。
情感: 满足 · 语气: 真诚
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
