📍 安泰社区食堂 · 福州市
这个菜技术含量很低，只要你是新鲜的鱿鱼，皮一扒切成条，干淀粉一抓，炸两遍，撒点椒盐一蘸好了，看鱿鱼新鲜不新鲜了，我这菜挺新鲜的。
鱿鱼切条裹粉炸至浅黄，表面撒椒盐和葱花，搭配胡萝卜丝点缀，装在垫了吸油纸的盘子里。
鱿鱼新鲜，干淀粉抓过炸两遍，外酥里嫩，不硬，椒盐调味，技术门槛低，主要靠食材新鲜度，这道菜的鱿鱼很新鲜所以味道不错。
情感: 平淡 · 语气: 客观、实在
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
