📍 福临门 · 香港特别行政区
斑翅就是石斑鱼的前面那个划水的那个鳍，简单点就是红烧，几乎就是把整个鱼腩最肥的位置给做了，石斑鱼身上最肥的一个位置，本来石斑鱼就很好吃，很肥很嫩，然后他还挑个最肥的位置给你焖了，你们就想着它就是一个红烧的味道，咸甜鲜香，高级的东西，还选了个精华的位置，它能不好吃吗。
煲中的石斑鱼鳍，搭配生菜，红烧汤汁红亮，鱼鳍看起来胶质丰富。
石斑鱼鳍是鱼身上最肥的部位，很肥很嫩，红烧口味咸甜鲜香，味道浓郁。
情感: 满足 · 语气: 赞叹
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
