你们以为都是蟹肉吗？是葱，洋葱和蟹肉炒的，洋葱那种甜香味主要是，因为蟹肉少，洋葱多，所以吃不出太多蟹肉味。这一口蟹肉多，还蛮香的。值得一说的是，他给的醋特别特别的香，我觉得这个醋有话梅的味道，有陈皮的味道，而且酸味不太重，甜口和酸味吧，这个比例太合适了。
椭圆形的炸制蟹盖，外皮呈金黄色，摆放在铺有生菜丝的盘子中，搭配一小碗黑醋。切开后内馅是洋葱和蟹肉混合的馅料。
外皮酥脆，内馅主要是洋葱的甜香味，蟹肉含量较少，大部分是洋葱，蟹肉多的部分比较香。搭配的黑醋有话梅和陈皮的味道，酸甜比例合适，香味十足。