📍 京季官府菜 · 北京市
花胶的口感绵密，其实花胶的口感就像炖那肉皮，这个川味臊子小小的麻辣，肉丁啊、香菇啊、笋丁，然后微微的我能嚼到姜末的味道，臊子也挺好吃的。
大块花胶置于盘中，表面覆盖红亮的川味臊子，搭配少许绿色青菜，花胶色泽透亮，臊子包含肉丁、香菇丁、笋丁，撒有辣椒碎。
花胶口感绵密，类似炖肉皮的口感，川味臊子有轻微麻辣味，能吃到姜末的味道，臊子风味丰富。
情感: 满足 · 语气: 客观评价
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
