一进嘴很浓重的海鲜的味道，就是海鲜的那种腥味，基础咸淡口，好像有一点点的姜的味道。嗯这尝出咸来了，绵密滑，但是它不像宁波咸蟹似的，腌的这个膏恨不得你嚼都粘牙那感觉，它不是，它进嘴让你觉得比较鲜亮。总体上说它味道比较淡，但是蟹子那种特有的味道比较明显，都在烘托这螃蟹的这种味道，这点挺好。
镇店菜，螃蟹被切开铺在冰上，橙红色的蟹黄饱满，点缀有青柠、葱丝和红椒圈，摆盘精致。
入口海鲜味浓郁，有轻微的海鲜腥味，咸淡适中，带有一点姜味；蟹黄口感绵密滑嫩，味道鲜亮，没有宁波咸蟹那么咸、也不会粘牙，整体味道偏淡，螃蟹本身的鲜香味突出。