📍 未知餐厅
鳝鱼98一斤，我们这是一斤。鱼上面这一层干辣椒，我天呐。糊香，这个糊香不是说真的是糊了那个味道啊，就是辣椒那种胡香味。鳝鱼嫩滑弹，底口给的也够，辣椒这种胡辣的香味，掺杂一点点那个花椒的香味，就是好像前两年流行的那个沸腾鱼啊，端上来之后咕噜噜的那辣椒油还冒着泡，挺香的。哎不错不错，鳝鱼挺香。
盛放在金属盆里，表面铺满大量干红辣椒、花椒，鳝鱼段藏在辣椒底下，分量为1斤。
有辣椒的糊香味，不是炒糊的味道，掺杂花椒的香气，类似沸腾鱼的香气；鳝鱼嫩滑弹，底味够足，姜条等配料也很香。
情感: 惊喜 · 语气: 略带夸张
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
