哇这边做带鱼过油了，他这边带鱼是煎了一下还是炸了一下，哇这带鱼，又软又嫩又肥，带鱼挺好吃的。所谓家烧就是，你说它是红烧或者说是北方的垮炖都可以，就是一个比较家常的做法，小小的酸甜，带鱼挺好吃。反正刚才在那儿看那个带鱼啊，表面上是光光亮亮的，没有什么伤痕，应该是钓的。琢磨半天，这带鱼什么口感，什么状态，什么网，捕捞方法，无所谓，主要是看这，渔民上那儿捞的，对不对。
盛放在白色盘中，带鱼段经过煎制，表面呈棕褐色，覆盖着绿色的蒜苗段，浸泡在浅棕色的汤汁里，鱼肉看起来饱满肥厚，油亮有光泽。
带鱼又软又嫩又肥，经过过油煎制，是家常烧的做法，类似红烧或北方的垮炖，味道带小小的酸甜，鱼肉品质好，口感出色。