📍 沪西老弄堂 · 上海市
它这个猪排是加过松肉粉嫩肉粉的啊，所以口感比较好。蘸上辣酱油，真的配这辣酱油好吃多了很多。这东西其实没有太多特殊的，盐胡椒腌一腌砸一砸，面粉鸡蛋面包糠一蘸，一炸好了。想嫩腌的时候就给一点松肉粉嫩肉粉之类的东西呗，挺好吃。
盛放在白盘中，切为四块，外皮呈金黄色，裹有面包糠，外皮酥脆，内里肉色粉白。
经过松肉粉、嫩肉粉腌制，口感软嫩，搭配辣酱油食用风味更佳，做法是常规的盐胡椒腌制、裹粉油炸。
情感: 平淡 · 语气: 正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
