📍 扬州迎宾馆山餐厅 · 扬州市
人家这个软兜都是那个鳝鱼背啊，这软兜能感觉出它的弹吗，又滑又弹又Q，咸甜的口带一点酱香，然后黑胡椒的香味，它这软兜真的好有弹性，这我吃过，我吃过口感最好的了，它在加工上肯定有特殊的方法。
鳝鱼背（软兜）盛放在红色砂锅里，酱色油亮，表面撒有葱花，上桌时还在翻滚。
软兜又滑又弹又Q，咸甜口带一点酱香，还有黑胡椒的香味，弹性是吃过最好的。
情感: 惊喜 · 语气: 夸张
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
