有那么一点点的臭味，安徽这个臭干子和别的地臭豆腐不一样，我天呐，肉馅我都觉得臭了，臭的吧，发酵的还挺透，最主要它干子这个就是豆腐干啊，这个东西你得使劲嚼啊，你越使劲嚼你觉得这个味冲，这个可以，少量的有一点腊肉，嚯这腊肉都是臭干子味，臭干子和别的地方臭豆腐因为它的口感，你吃的时候时候它更上头。
盛放在棕色砂锅中，臭干子呈深褐色，表面撒有翠绿香菜，搭配少量腊肉，汤汁呈黄褐色，干子内部呈蜂窝状多孔结构。
带有明显的臭味，发酵得很透，干子是豆腐干质地，越嚼香味越冲，和其他地方的臭豆腐不同，更有嚼劲，腊肉也吸收了臭干子的味道，吃着很上头。