📍 徽菜博物馆 · 黄山市
好吃啊，这是目前在安徽吃的最毛豆腐，它这口感彻彻底底的腐乳一样一样的了，完完全全没有豆腐的口感了。
放在黑色铁板上，共11块炸制的毛豆腐，每块顶部点缀有红色辣椒酱和绿色葱花，外皮呈金黄色，看起来外皮酥脆。
是炸制的，不同于常见的煎制毛豆腐，内部发酵充分，酸香味浓，口感完全像腐乳，没有普通豆腐的口感，发酵彻底，味道酸爽。
情感: 满足 · 语气: 夸赞
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
