📍 万盛合 · 烟台市
真好看这菜炒的；外边壳很酥，里边肉很嫩它还不硬，像糖醋里脊或者是咕咾肉，稍微狠一点外壳硬这还不硬，火候弄得好；半年多了能让我吃得这么兴奋的，这菜真好。
圆球状，色泽橙红油亮，表面挂着透亮的糖醋汁，顶部点缀薄荷叶，堆放在白盘里，外皮是酥脆的糊，内部是嫩肉丁。
外皮壳很酥脆，内里的肉很嫩且不硬，口味是糖醋风味，类似糖醋里脊或咕咾肉但外壳更酥不硬，火候掌握得很好。
情感: 兴奋、满意 · 语气: 激动、夸赞
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
