📍 万盛合 · 烟台市
甜辣微酸，微苦咸的底口，这5个味道我真的都吃出来了；这不是传统的九转大肠啊，我师傅他们做九转大肠是套的，里一层外一层那么套的，济南都是用大肠头，这边不一样，这边是直接使肠炖的；大肠口感软烂有弹性，不服高人有罪，味道口感都特别好。
色泽红亮油润，表面挂着红亮的酱汁，顶部点缀香菜，摆放在长盘上，搭配有山楂类的小食，是直接用肠炖制的，不是传统套肠做法。
口味是甜辣微酸，带微苦咸的底口，五种味道层次清晰；大肠口感软烂有弹性，处理干净没有异味，和传统济南九转大肠做法不同，但味道口感都很好。
情感: 赞赏 · 语气: 真诚、认可
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
