📍 旺角小渔村 · 烟台市
我跟人要的做法就是片片，配上辣根酱油，这个口感才对嘛，脆爽嫩鲜甜滑。就吃个新鲜，海螺得鲜活，没太多可讲。这个海螺肉上面有这个粘液，才证明它是鲜的，是活的。如果这个东西带那么一点粘液是正常的，就不要以为它是不对的，这是对的啊。
海螺片洁白，铺在冰块上，搭配柠檬片、生菜、木耳，旁边摆放完整螺壳，螺片薄而均匀。
螺片脆爽嫩，鲜甜滑，搭配辣根酱油食用，海鲜本身的鲜味突出，新鲜度高。
情感: 惊喜 · 语气: 专业讲解
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
