📍 沃夫冈 · 北京市
另外一边是那个牛柳，它是埋在屁股蛋里边的那一条肉，肌肉纤维最细最嫩的位置，熟成的有一点那个奶酪香味
切好的肉块，切面粉嫩，肌肉纤维看起来细腻，表面有煎制的焦色
是牛臀部的肉，肌肉纤维最细最嫩，口感软嫩，熟成后带轻微奶酪香
情感: 平淡 · 语气: 正经、科普
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
