底下是一层金针菇，莴笋丝，我还是先来牛肉吧，咱们先说牛肉的口感啊，加食粉浆的这个劲，正合适，牛肉这个肌肉纤维一丝一丝，看的很清楚，就证明它上面这个淀粉，非常少，然后师傅煮完喽，软嫩程度也合适，牛肉的味道还有，也不柴，牛肉的口感非常好，味道不是特别明显，带一点泡椒那种味道，但是味道并不明显，还是咸鲜口为主，这个菜不是特别辣，牛肉很好吃。
汤色黄亮，表面撒满葱花、小米辣、蒜末，底部铺有金针菇、莴笋丝，上层是牛肉片。
牛肉加少量食粉浆制，软嫩不柴，能吃出牛肉本身的香味，金针菇吸味，整体味道咸鲜，带一点点泡椒味，辣味不重。