📍 四方坪三十栋 · 长沙市
这个菜可以解释成为湘菜版的回锅肉，基本加工方法和回锅肉是一样的，我不知道他为什么叫卤肉啊，他可能是这个肉是拿卤汤卤过的，但是这个肉吃着有一点腥味，很辣的一个菜，没遮住这个腥味。
白盘盛放，卤肉片搭配大量辣椒、蒜粒、葱段，油润红亮，类似回锅肉的视觉效果。
加工方法类似回锅肉，肉是卤汤卤过的，但肉有一点腥味，辣味很重，腥味没被完全遮住。
情感: 平淡 · 语气: 客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
