它里边还一块咸蛋黄呢，这玩意有点意思，把皮蛋一顿剁，跟肉馅和一块，然后里面包一个咸鸭蛋的黄一小块，味道上没有太新奇，但是你吃这玩意，它这口感很新奇，你知道吗，你们想到这就汆丸子，皮蛋有的地方滑溜溜的，有的地方就跟QQ糖似的，咸蛋黄，咸蛋黄很香，那么多油沙沙的，这菜有点儿创意真的，其实加工方法很简单，发明这菜的人有点儿意思。
盛放在白色盘中，肉丸浸在黄亮色汤汁里，表面撒葱花，肉丸中混合了皮蛋碎，内部还包有小块咸蛋黄。
味道没有太新奇，但口感很特别，皮蛋部分滑溜溜的，有的地方像QQ糖一样有弹性，咸蛋黄很香，油润沙沙的，和肉馅结合的口感很有创意。