📍 石沟大饭店 · 自贡市
想了一年了，你要单说这个口感，嫩滑弹爽，咋还有鱼泡嘞，脆脆的，四川做酸菜鱼那种酸菜啊，仔姜、辣椒、藿香，加着酸菜那种发酵的味道，最主要你们不知道这个藿香是什么味儿，所以这就很难形容，它这几样东西的味道再一混合呢，它真的很好吃，尤其是鱼籽这个口感。
盛放在铁盘中，表面撒满了藿香、葱花，汤汁红亮，里面有鱼籽、鱼泡，还有酸菜、仔姜、辣椒等配料。
鱼蛋口感嫩滑弹爽，鱼泡脆脆的，融合了仔姜的鲜辣、酸菜的发酵酸香、藿香的特殊香气，复合风味浓郁，非常下饭。
情感: 惊喜 · 语气: 赞叹
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
