📍 松鹤楼 · 苏州市
虾仁口感脆弹有韧性，味道就是基础的一点点咸味，然后入口感觉一嚼，舌头感觉苦，有碱烧的感觉，厨房浆的时候这个比例不对，好河虾仁浆出来应该是非常非常白，这菜上来就很红，一颜色就弄的就不好，虾仁也不透亮，就是浆的问题，蘸一点醋也掩饰不住它这个虾仁的苦涩的碱味。
小份，盛放在黑色石盘中，虾仁颜色偏红，不鲜亮不透明。
口感脆弹有韧性，只有基础的一点点咸味，入口发苦发涩，有碱烧的感觉，蘸醋也掩盖不住苦涩的碱味。
情感: 失望 · 语气: 正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
