📍 南翔馒头店 · 上海市
上海炸猪排，这不就是普通炸猪排吗？猪通脊切厚片，拿锤子敲吧敲吧，给点底口，面粉鸡蛋面包糠一蘸，炸好了，没啥新鲜的。它蘸这个辣酱油，这就是个酱油啊，这玩意没啥新鲜的，就和普通任何餐厅卖炸猪排一样嘛。
切厚片的猪通脊，裹面包糠炸至金黄色，切好摆盘，搭配辣酱油蘸料。
就是普通炸猪排的味道，猪排经过捶打，口感正常，搭配的蘸料就是普通酱油，没有特别之处。
情感: 平淡 · 语气: 客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
