📍 马克西姆 · 北京市
首先做的成熟度是非常好，说五分熟就五分熟，牛肉的肌肉纤维很细，口感吃着还是比较嫩的，虽然这个牛肉脂肪的香味没有什么，性价比还可以啊，对得起这个价钱了，在国产肉里边它也是使的非常好的
整块战斧牛排切厚片摆放在木质餐板上，肉质呈粉嫩的五分熟状态，表面撒有黑胡椒，搭配芦笋、胡萝卜、小土豆和食用花装饰，附带一小壶红酒汁
成熟度非常标准的五分熟，牛肉肌肉纤维很细，口感比较嫩，但是脂肪香气不足，食材品质在国产肉里属于非常好的
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食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
