📍 新荣记 · 成都市
乳鸽是挂皮水，烤鸭是外边刷麦芽糖然后风干，这鸽子是炸啊，不同的方法。
表皮呈红亮的琥珀色，油光锃亮，切成块摆放在白盘里，外皮看起来十分酥脆。
皮脆肉嫩，香气浓郁，是粉丝吃过最好的烤乳鸽，乳鸽是挂皮水制作，和烤鸭工艺不同。
情感: 满足 · 语气: 正经
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
