📍 浩海火烧云傣家菜 · 北京市
溏心的荷包蛋，这和咱们在云南吃那个烧肉和烤肉不一样，这有点像半成品那松板肉，我觉得好像就是那个东西。这上面粘有那个蛋黄，再配合酸菜膏那种酸味，在云南时候我就说酸菜的膏是个好东西，就把炸的松板肉、荷包蛋、还有酸菜膏三样东西搁一起了，你单分开这三样东西都挺好吃的，搁在一块吃着也还行。
盘底铺有切片的类似松板肉的烤肉，上面盖着溏心荷包蛋，撒有香菜、红椒，浇有黄色酱汁。
荷包蛋是溏心的，肉类似半成品松板肉，搭配腌菜膏的酸味，单吃食材都不错，混合起来味道还行。
情感: 平淡 · 语气: 客观，中肯
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
