📍 草根堂 · 厦门市
这是今最贵一菜了，就是甜酸的煎白鳝呗。比较甜但是醋有醋香，吃不出来什么酸味。白鳝就是宰杀完了就顶刀切片，这么一个汁儿一烧就好了。鱼的口感不错，汁儿的味道也可以。
白鳝顶刀切片煎制，裹有亮红的甜醋汁，表面撒有白芝麻和香菜点缀。
口味偏甜，醋香明显但酸味不突出，白鳝口感不错，酱汁味道尚可。
情感: 平淡、满意 · 语气: 正经、客观
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
