📍 四里沙茶面（湖滨四里店） · 厦门市
哇鸭肠够脆啊，够脆呀他也是现焯的；是烫过之后才去拌，温拌的。
盛放在白盘里，汤汁红亮，表面铺满香菜、辣椒、蒜末，配料包含鸭肠、鸭胗。
属于温拌，是烫过之后拌制的，鸭肠和鸭胗都非常脆，是现焯的，口感很好。
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食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
