📍 三辣馆食蟹专门店 · 江门市
粉丝吃着一进嘴盐水的味道，我不知道你们能明白吗，就是拿锅盐水什么都没放，带有菜心的味道，我这只水蟹，其实你能看出来，相对而言这个蟹肉就明显比较空，没有刚才那个那么紧实，那个和这个比呢，就多了一个口感，就更厚重一点，糯也有弹性，这个就没有那么大的弹性，而且就显得很空，这就是水蟹和海油蟹的区别。
盛放在黑色砂锅中，汤色偏黄，内有整只水蟹、粉丝、菜心和少量葱姜。
粉丝入口有明显盐水味，带有菜心的清甜味，水蟹的蟹肉比较空，紧实度和弹性不如海油蟹，鲜味稍弱。
情感: 平淡，略有失望 · 语气: 客观，中肯
食天 (tian.food) — 民以食为天 · 基于真探唐仁杰千家餐厅探访
